日前，工聯會立法會議員王國興在香港電台節目的城市論壇中，大叫學民思潮發言人黎汶洛「收皮」(連結)，有些人認為該詞屬於粗口，王國興本人則指這是俚語。由於鄙生一直以經營網吧維生，常跟三山五嶽之人打交道，對江湖術語也略知一二，遂撰此文解釋「收皮」的詞源、本義及其引伸義。
其實，「收皮」一詞本是番攤檔的術語，所謂「皮」便是番攤的切口。由於香港禁賭已久，年輕一輩的人也甚少玩番攤，鄙生只好先介紹番攤的玩法。以前的人開番攤檔，就在街邊放一張檯仔，檯上鋪一張蓆，在檯上畫一個十字，分成「一」、「二」、「三」、「四」四門，讓賭客下注，然後在蓆上放幾十粒攤子(注：攤子可以是銅錢、圍棋棋子或者衫鈕)，便可以開賭局做生意。
圖：古時的番攤檔(圖片源自網絡)
賭局開始之時，莊家會用攤盅(注：攤盅可以是普通找一個碗)隨意蓋走檯上部份的攤子，此舉叫作「出皮」；客人落注後，莊家會打開攤盅，然後用一枝竹仔點算今局的攤子數目，此舉叫作「行皮」；「行皮」是有章法的，莊家拿著竹仔每次一掃，必須掃四粒，四粒一組是為「四個一皮」。粵語揭後語「七個一皮」，意思就是指莊家不按「四個一皮」的規矩亂掃一通，每次掃七粒，隱喻便是亂七八糟的意思。
「行皮」行到最後，看看剩下多少攤子，剩一粒便是押注「一」的贏，剩兩粒便是押注「二」的贏，如此類推。派彩後莊家會將放有攤子的蓆晃動一下，令攤子重新集中在一起，準備開下一局，此舉叫作「收皮」。是故，「收皮」的本義是賭局終結的意思，跟口語「玩完」差不多的意思。
由於「收皮」有「玩完」的意味，而開賭之人多為江湖中人，此詞後來便成了江湖中人的詈詞和暗語，其引伸義的隱喻跟「玩完」、「冚旗」接近，就是咒人去死，然後用那張「皮」(這兒是指番攤檔那張草蓆)草草收屍的意思。以前的窮等人家沒錢買棺材，就用一張草蓆收屍。
誠然，「收皮」不是粗口，本義也跟粗口沾不上邊，不過「收皮」其實跟「仆街」一樣，不是普通的俚語，而是詈詞(abusive language)，甚至可以說是黑話。由於「收皮」含有「不得善終」的涵義，算是一種惡毒的咒罵，所以上一代人不會動輒說這話作口孽。即使上一代的江湖中人，也甚少叫人「收皮」。鄙生記得以前認識的一位「叔父」講過，「講數」之時叫對方「收皮」，有着「踩牌頭」的意味，等於「撩交打」。畢竟江湖中人多是求財不求氣，如不打算以武力解決，通常不會無故挑釁對方，所以上一代的江湖人也甚少用上此詞。是故，鄙生看到現在的小屁孩，人講佢又講，滿口黑話，又「kai」又「收皮」，總是大惑不解。
至於王國興，「收皮」即使不是粗口，也是詈詞甚至是黑話，作為一名「尊貴的立法會議員」，有必要用嘛？況且這是一個議政論壇，不是黑社會講數，理應議事論事，叫人「收皮」算什麼回事？當建制派經常拿黃毓民曾在議會上講過「仆街」做文章，自己又叫人「收皮」，那便是有口話人，沒口話自己了。
陳生，我聽過的典故跟你的不太一樣。
話說賭檔開檔都會掛貔貅的皮，因為貔貅是「食人唔骨」的，寓意把賭客的錢也贏消光。而收檔時，自然也會收起貔貅皮，簡稱「收皮」。
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Mayi，我沒可能錯，出皮圍紅行皮四個一皮收皮這類番攤術語，馬交仲用緊。
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我唔係話你錯，我話「唔一樣」。
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「收皮」係你創造？ 憑乜肯定你無錯？ 你係咪問哂全澳門／中國／香港開番攤嘅人？
你真係咁權威就响學術界教緊人啦！綱吧主持人！
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這係kai子的老作
正如仆街我都聽過有人老作
話係poor guy的音譯
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這典是大學時代中文系上堂聽的，不是甚麼「kai」子老作。我很禮貌地分享我聽過的另一個出典，我並沒有、也不會斷然否定你的出典因為我不打算考證。而你那種我一定啱、唯我獨尊的態度，我真係永遠追唔上。
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修正：清光
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Mayi所指的講法，不才也聽過並認為更合理可信。
試想：
［派彩後莊家會將放有攤子的蓆晃動一下，令攤子重新集中在一起，準備開下一局，此舉叫作「收皮」。］
那只要番攤局未終，「收皮」不是會收完又收嗎？那及得收檔時將貔貅皮收起完事的「收皮」呢？
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救命
奉勸一句
唔識玩番攤，你可以去學
術語點解，你自己可以落大檔問
即使唔問，可以google一下
睇睇「七個一皮」點解
就會知番攤入面「皮」解乜
最後條問題，更可笑
出皮可以出完又出
收皮自然收完又收la?
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補充一點，「收皮」本身不是罵人用的，收檔、收工、完事都可用，對人對己都可講，只不過，惡言向對方講便成罵人了。
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哦…..只可有「番攤的皮」,不可有「貔貅的皮」。不才沒否定有番攤的「收皮」術語。然而，你能否定有「貔貅的皮」嗎？你能確定那引申指「玩完」、「冚旗」意思的就只可是「番攤的收皮」而絕非「貔貅的皮」？你肯定自己「我沒可能錯」？
去大檔問，荷官可告知「收皮」是番攤術語，但他可斷言「收皮」的引申用法嗎？「老吾老以及人之老」一句，不同人都有不同理解啦，何況「收皮」這類背語！「七個一皮」解作足球賽果七比一，可乎？
就算「收皮」真的出自「番攤的皮」，你就可以一副不可一世之口吻對人？不才態度囂張嗎？我只不過是分析「貔貅的皮」比「番攤的皮」更合理可信而已，難道不可有異議？
開番攤，不才是見過的，看攤皮高手也見過，但用草蓆開攤的，我年齡就未夠老、未經歷過。現請教兩點：
一）［派彩後莊家會將放有攤子的蓆晃動一下，令攤子重新集中在一起，準備開下一局］真有其事嗎？用長竹籤三扒兩撥，不是更省事？
二）「…..「收皮」…..咒人去死，然後用那張『皮』(這兒是指番攤檔那張草蓆)…..就用一張草蓆收屍。」皮真的是指蓆嗎？
以上兩問是請教，非挑剔，望勿介意。
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「收皮」大概是番攤術語, 但經過時間演變輾轉流傳後, 「收皮」已被賦與粗俗猥瑣的含義, 例如, 專欄作家陶傑先生指出, 「皮」字在上海話入面就有女性生殖器官的意思. 故此, 粗言的出處與流傳演變之後的涵義可能完全不同, 兩者甚至全無關係. 「收皮」一詞實在不堪入耳, 有文化的人絕對不會叫人「收皮」.
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能談談kai的典故嗎？為什麼是黑話?
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土共與黑道無異
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土共比黑道更卑劣, 更盜亦無道, 更破壞文明社會.
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王國興把自己包着的皮翻給大家看而已.
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